Apu­li­en, der Absatz des Stie­fels, ist eine hin­rei­ßen­de Regi­on, ein Land­strei­fen im Meer mit einer gro­ßen Aus­wahl an zau­ber­haf­ten Küs­ten für jeden Geschmack. Wer zurück in die Ver­gan­ge­heit ein­tau­chen will, dem bie­tet Apu­li­en eine Viel­zahl his­to­ri­scher Stät­ten, die von ihrer anti­ken Kul­tur erzäh­len: von der Vor­ge­schich­te über die Magna Grae­cia und die römi­sche Kai­ser­zeit bis zur Renais­sance und dem Prunk des Barocks. Aus­gangs­punkt der Rei­se ist Alber­obel­lo, die Hei­mat der „Trul­li“, anti­ker, ohne Mör­tel gebau­te Stein­be­hau­sun­gen mit Kegel­dach. Sie sind so ein­zig­ar­tig, dass sie 1996 in die Lis­te des UNESCO Welt­kul­tur­er­bes auf­ge­nom­men wur­den. Für Fisch­lieb­ha­ber bie­tet die­se Regi­on mit ihren 800 km Küs­te an zwei Mee­ren eine reich­hal­ti­ge Aus­wahl. Man hat die Qual der Wahl, denn hier gibt es wirk­lich für jeden etwas: roh, mari­niert, als herr­li­che Fisch­sup­pe und auch mit Käse.